レシピ チョコ パン

二次発酵完了の目安は、生地が一回り大きくなったくらいです。 こんな感じに、生地の表面がつるんと丸くなっているイメージを目指しましょう。 伸ばし4回目 27層になったら、三つ折りの生地を、最後は 35センチくらいまで伸ばして、伸ばしは終わりです。

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さらにそれを半分に折って、細長い形にする。 卵白 1個• 14、表面が張るように丸めます。

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もちろん、ここで紹介するものでなくても大丈夫ですが、材料や道具を買い足す際に、参考にしてもらえればと思います。 (ずれても大丈夫です。

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9、しっかりと捏ねていきます。

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焼いている途中で表面が焦げそうになったら、アルミホイルを被せてください。

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動画で観る 画像とテキストで見る パン生地を用意している間に、冷蔵庫で冷やしておきたいので、まずは折り込みシートから作っていきます。

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24、また、めん棒を押すようにしながら、40cm弱の長さに伸ばしていきます。 牛乳 65g• 同様に、バターは500ワットで20秒加熱します。 このとき、ボウルの中に砂糖とドライイーストは近くに寄せて入れ、塩だけを少し離して入れます。

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6、はじめはベタつきますが、捏ねている間にまとまってくるようになります。 分量が均等になりやすく、生地で包む際も楽チン。

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